Carnaval à l'Ouest

À Scaër, des fèves aux couleurs du Carnaval à l’Ouest

Cette année, la boulangerie-pâtisserie Porée, à Scaër, met à l’honneur l’un des événements les plus emblématiques de la commune : le Carnaval à l’Ouest (anciennement Cavalcade de Scaër). Pour célébrer cette tradition locale, une collection inédite de fèves représentant les affiches du carnaval a été créée et intégrée aux galettes des Rois vendues dans la boulangerie.

Neuf fèves sont à collectionner, illustrant les affiches des éditions 1975, 1981, 1983, 1985, 1987, 2017, 2019, 2023 ainsi qu’une affiche dont la date reste indéfinie. « On voulait proposer des fèves qui sortent de l’ordinaire, et la Cavalcade, ça parle à tout le monde ici ! », explique Kylian Porée, le jeune patron de 24 ans. Après s’être rapprochés du comité de la Cavalcade, ils ont décidé d’opter pour les affiches du carnaval plutôt que des chars, afin de ne faire aucun jaloux.

Une fabrication 100 % française et artisanale

Ces fèves sont fabriquées en céramique par l’entreprise Panessiel, premier fabricant français dans ce secteur, installé à Grenoble. « Il faut savoir que 95 % des fèves sur le marché français viennent d’Asie, mais nous voulions soutenir le savoir-faire français », précise Doriane Troadec, la patronne de 22 ans. Chaque fève est décorée à la main dans un atelier employant des personnes en situation de handicap.

Le succès est au rendez-vous : depuis début janvier, les galettes Cavalcade s’arrachent ! La boulangerie a prévu de produire 1 700 galettes et a commandé 1 900 fèves. « Avec les 200 fèves restantes, on envisage de vendre quelques coffrets pour les collectionneurs », ajoute Kylian.

Un hommage à la tradition et au circuit court

Avec cette initiative, la boulangerie Porée souhaite mettre en avant le patrimoine local et remercier les bénévoles et organisateurs de cet événement incontournable. « Cette collection témoigne de notre attachement à notre commune. Nous voulons offrir aux habitants une façon originale de se connecter à leur tradition en partageant un moment convivial autour de la galette », soulignent Kylian et Doriane.

Et pour accompagner ces fèves inédites, la recette des galettes est un héritage familial : « C’est celle de mon père, qui la tenait de mon grand-père, tous deux boulangers avant moi. Nos galettes sont 100 % faites maison », insiste Kylian. Trois saveurs sont proposées : frangipane, pomme et poire-chocolat. D’ailleurs, selon un journaliste local, la frangipane serait "excellente, sans doute la meilleure jamais goûtée".